Nachhaltigkeit zum Anfassen

Schokolade gehört für viele zum Alltag, doch nur selten denkt man darüber nach, woher die Kakaobohnen stammen und welchen Weg sie zurücklegen, bevor sie im Supermarktregal landen. Genau diesen Fragen ging die Klasse 8b am Dienstag, den 27. Januar 2026, bei einer Exkursion zur Ritter-Sport-Schokoladenwelt in der Berliner Friedrichstraße nach.

von Ole Döring, StR CBG

am 13. Februar 2026

Gemeinsam mit ihrer stellvertretenden Klassenlehrerin Frau Glander und ihrem Klassenlehrer Herrn Döring starteten die Schülerinnen und Schüler in der Ausstellung, wo großformatige Bilder, Informationstafeln und Videos einen ersten Überblick über den Kakaoanbau gaben. Dabei wurde schnell deutlich: Kakao ist eng mit den Tropen und dem Lebensraum des Regenwaldes verbunden. Am Beispiel der firmeneigenen Kakaofarm „El Cacao“ in Nicaragua wurde anschaulich dargestellt, welche Rolle nachhaltige Anbaumethoden, Mischkultur und Aufforstung spielen können.

Ein besonderes Highlight der Exkursion war der anschließende Workshop zur eigenen Schokoladenherstellung. In zwei Gruppen aufgeteilt, nahmen die Schülerinnen und Schüler an vorbereiteten Tischen Platz und erhielten eine Einführung durch die Workshop-Leiterinnen und -Leiter. Nach dem Kennenlernen der Zutaten konnten sie direkt loslegen: Ob Vollmilch, Zartbitter oder eine Mischung aus beidem, dazu zahlreiche Extras aus einer großen Auswahl, jede Schokolade wurde zu einer individuellen Kreation. Anschließend wurden die Formen für etwa 20 Minuten gekühlt.

Während dieser Wartezeit nutzten die Workshopleitungen die Gelegenheit für einen informativen Kurzvortrag. Thematisiert wurden unter anderem die Herstellungsschritte von Kakao bis Schokolade, Einblicke in Produktionsbedingungen sowie Nachhaltig-keitsaspekte am Beispiel der Farm in Nicaragua. Besonders erfreulich: Beide Gruppen wurden ausdrücklich für ihr aufmerksames, respektvolles Verhalten und die angenehme Mitarbeit gelobt.

Zum Abschluss der Exkursion ging es gemeinsam weiter zum Brandenburger Tor und zum Denkmal für die ermordeten Juden Europas. Da der 27. Januar zugleich der bundesweite Gedenktag für die Opfer des Nationalsozialismus ist, wurde dieser Teil des Tages zu einem besonderen Moment des Innehaltens und der Erinnerung.